Роль Омега 3 в организме человека:

• улучшает состояние кожи;
• улучшает состояние костей и суставов;
• улучшает тонус кровеносных сосудов и снижает кровеносное давление;
• понижает холестерин и снижает высокий уровень триглицеридов;
•  снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
•  снижает уровень воспаления в организме;
•  понижает вероятность инфекционных заболеваний  проявляет противоаллергическое действие;
• необходима для нормального функционирования мозга;
• повышает иммунитет и помогает бороться с аутоимунными заболеваниями — повышает устойчивость нервной системы;
•  уменьшает симптомы метаболического синдрома (диабет, например);
• понижает вероятность рака, астмы у детей, уменьшает отложение жиров в печени.

Рассмотрим детальнее каждую из трех Омега 3:

ALA ( альфа-линоленовая кислота) Эта Омега 3 синтезируется растениями и является самой короткой ПНЖК, что делает ее менее значимой для организма. Из ALA организм синтезирует более значимые формы Омега 3 — EPA, DHA. Однако для превращения короткоцепочной ALA в длинноцепочные Омега 3, необходим фермент, которого у взрослых людей почти нету. Как правило, 5-10% ALA превращается в EPA и 2-5% в DHA. Большая часть ALA используется в качестве энергоресурса как обычные жиры.

ВАЖНО ЗНАТЬ:

«Я никогда не принимаю льняное масло или молотые зерна льна, так как короткоцепочные ALA имеют свойство быстро окисляться. Если у вас это есть — немедленно выбросьте. Я принимаю по 1 ст. ложке семян льна в день, но они замачиваются на ночь или принимаются НЕМЕДЛЕННО после помолки в блендере». Говорит в своем интервью норвежский ученый Nils Hoem about Omega 3.

ВЫВОДЫ:

Омега 3 из растительных источников не имеют длиноцепочечных значимых для организма EPA , DHA — растительный жир менее ценен для организма по сравнению с жиром рыб, молюсков, креветок, водорослей — имеет свойство быстро окисляться, потому многие растительные жиры не подлежат термической обработке, а так же не должны долго находиться в открытых емкостях.