Давайте вспомним о том, что нам говорят про творог интернет ресурсы и тренера. Идеальный источник полноценного белка, который долго усваивается и препятствует ночным процессам катаболизма. Исходя из этой информации, многими из нас было решено есть творог перед сном. Друзья, а вот нам правда лучше отказаться от такого вида ужина! Неожиданно? Но тем не менее — это факт!

Давайте разбёремся:

Начнём с конца. Ночной катаболизм, что это за процесс? Мы неоднократно слышали о том, что ночью во время сна у нас разрушаются мышцы? Но если бы это было так, то за 20-30 лет мы бы уже просто усохли в постели и стали мумией. Кортизол достигает пикового значения в утреннее время с 5 до 7 часов утра. Поэтому сбалансированный завтрак очень важен! Во время сна в орагнизме идет выработка гормона роста, который влияет на восстановительные процессы, синтез белка и липолиз (жиросжигание). Катаболизм совсем не связан со сном. В условиях катаболизма мы можем находится, если у нас низкокалорийная диета, сверх нагрузки и много стресса. Творог имеет высокий инсулиновый индекс, тоесть влияет на скачки инсулина! Съели творог — инсулин полетел вверх. Разбираемся дальше: чем выше инсулин, тем больше он влияет на гормон альдостерон, который удерживает натрий. А натрий в свою очередь, удерживает воду в организме. Таким образом самые чувствительные к отекам люди получают на утро опухшее лицо. А у некоторых вода задерживается и распределяется более равномерно по самым проблемным зонам (живот, бёдра, ягодицы, ноги, поясница и тд). Высокий инсулин препятствует работе гормона роста. Мы сами тормозим ночной ( кстати очень активный) процесс липолиза и отхода воды.
Казеин в твороге находится в сложной форме, это является причиной ухудшения его переваривания в желудке и как следствие, поступления в кишечник плохо переваренным. Понижается усвоение аминокислот из казеина, что делает творог не полноценным источником белка! Из за своей клейкой структуры, казеин ухудшает проходимость остальной пищи по стенкам кишечника, что вызывает вздутие живота и тяжесть с утра. Те кто едят творог на ночь, могли заметить круглый живот с утра и тяжесть внизу живота и появление запоров.

Делаем правильные выводы:

Хотите есть творог? Ешьте с утра или в обед. Но прекратите делать из него культ и уплетать за две щеки. А если не любите его и ели только потому, что: «Тренер сказал, что надо» или «Везде так пишут», то смело можете отказаться от данного вида ужина!